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食とワイン
イベントレポート
〜ワインとディナーの夕べ〜
パイパーエドシック×メリメランジュ
開催日
2018年6月20日
MENU
Amuse：白いとうもころし ヤシオマス
Entrées：鮎 キュウリ ふりかけ グリンピース
Deuxième：朝日岳 ディル フォアグラ 山羊のハム
Poisson：甘鯛 コンソメ ホワイトアスパラ
Viand：足利マール牛 トロペア ココファームソース
Desserts：枇杷 パイパーエドシック フリュイルージュ レモンバーベナ
DRINK
パイパー・エドシック エッセンシェル キュヴェ・ブリュットNV
リンゴや洋ナシの透き通るような深いアロマにエレガントで洗練されたワインの香り。
グレープフルーツやレモンなどに柑橘類と春の草花の眩しく新鮮なノート。
36ヶ月の長期熟成による、力強く凝縮された味わいのシャンパーニュです。
パイパー・エドシック エッセンシェル ブラン・ド・ブラン
黄桃やミラベルプラムなどのフルーツ、ヘーゼルナッツ、 僅かにスパイスのニュアンスが感じられ豊かな味わいが調和します。
フレッシュながらも気品あるスタイルに仕上がっているシャンパーニュです。
GALLARY
音楽とワインのアンサンブル
開催日
2019年11月26日
MENU
Amuse：菊芋のフラン
ヤシオマスのブランダード ショーフロワ風
Entrées：栃木県産の5種類のお肉を使用した パテ・クルート
Deuxième：フォアグラ ビーツ リンゴ
Poissons：クエ 蕪 キノコ
Viande：エゾ鹿ロース スネの煮込み 安納芋のニョッキ
Avant Desserts：NASUブレスト いちご
Desserts：オレンジとアーモンドのカンパーニュ
フォカッチャ・ホウレン草とローズマリー
黒ビールのリュスティック
GALLARY
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